面团
高筋粉200克，低筋粉50克，即发干酵母3克，细砂糖40克
盐3克，奶粉10克，蛋液25克，水130克，玉米油25克。
馅儿
红豆沙200克，熟白芝麻少许，蛋液少许(做法在本教程最后)
1、将面团里的所有材料都放进面包桶内。
2、然后启动揉面程序，大约20分钟。
3、之后将面团揉到能拉出薄膜且不破的样子即可。因为是软面包，所以无需到手套膜那么薄的哈，只要到面团的扩展阶段就可以了。
4、然后将面团留在桶内进行基础发酵，到原先的两倍大小即可。
5、这是发好的面团，夏天温度高，基本不用一个小时就能发好了。
6、之后将面团取出按压排气，静置10分钟。
7、然后分割成6份滚圆，再静置十分钟，这样过会擀开的时候不会回缩。
8、之后取一个面团，擀成类似正方形的样子。如果黏的话可以案板上撒些面粉。
9、然后取少量的红豆沙馅儿，铺满面片的2/3处。
10、之后按图中的样子切大约1cm左右的长条，长度到面片的1/2就差不多了。
11、之后从上而下卷起来。
12、卷到底部的时候，收口处朝下，就成了毛毛虫状，可以看到刚才铺的豆沙馅儿已经出现了。
13、将6个毛毛虫都卷好，然后放到烤箱里进行二次发酵，40分钟即可。
14、发好的面团表面刷一层全蛋液。
15、之后再撒上一点熟芝麻装饰。
16、烤箱预热180度，然后将面包放到中层上下火烤15分钟即可。如果表面上色了，可以加盖一层锡纸防止上色过重。惠州蛋糕师培训班做豆沙毛毛虫
17、面包烤好后取出，放2个小时后再吃哈，等内部酸性气体挥发完了。
因为是自己做面包，所以就加了很大分量的红豆沙进去，导致面包的份量不轻啊，哈哈。一口咬下去，满满的红豆沙~~惠州蛋糕师培训班做豆沙毛毛虫
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