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深圳布吉哪有咖啡饮品培训学校学做波斯顿黑面包
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可可粉是从可可树结出的豆芙(果实)里取出的可可豆(种子),经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片,由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物,即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气,可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。深圳布吉哪有咖啡饮品培训学校




配料

  黄油(用以涂咖啡罐)

  中筋面粉 1/2杯

  黑麦粉 1/2杯

  精磨玉米粉 1/2杯

  泡打粉 1/2茶匙

  苏打粉 1/2茶匙

  盐 1/2茶匙

  多香果粉 1/2茶匙

  糖浆 1/2杯

  脱脂乳 1杯

  香草香精 1茶匙

  葡萄干(如需要) 1/2杯

  高15厘米、直径10厘米的咖啡罐

  做法

  1. 烤箱预热至163℃,并烧开一盘水。

  2. 黄油涂刷咖啡罐。用大盘混合中筋面粉、黑麦粉、玉米粉、泡打粉、苏打粉、盐和多香果粉。需要的话可加入葡萄干。

  3. 另一盘中混合脱脂乳和香草香精,拌入糖浆。

  4. 把3倒入2,并搅拌均匀。深圳布吉哪有咖啡饮品培训学校

 

  5. 把面糊注入咖啡罐,注意不要超过罐的2/3高度。

  6. 用金属箔片封好咖啡罐,放入高边烤盘,注入沸水至罐的1/3高度。放入烤箱,烤焙至少2小时15分钟。

  7. 拿出咖啡罐,静置冷却70分钟后取出面包,切片,涂上黄油,即可。可供4~6人食用。深圳布吉哪有咖啡饮品培训学校


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