面团材料:高筋面粉250克,细砂糖50克,奶粉8克,酵母3克,鸡蛋1个,牛奶100克,盐3克,黄油25克
香葱馅材料:香葱100克,盐1克,全蛋液25克,油20克,白胡椒粉3克
深圳固戍学做烘焙面包的培训班做香葱面包的做法:
步骤:
1、除了盐和黄油,把材料放入面包机里揉面,揉至扩展状态。
2、然后包入黄油和盐,揉到光滑状。
3、拉出薄膜,搓圆包上保鲜纸,发酵到2倍大即可。
4、把发酵好的面团,戳个小洞不回弹不回缩,代表发酵完毕。
5、取出排气平均分割成8个小面团,搓圆包保鲜纸静置10分钟。
6、静置好的小面团排气,用擀面仗擀成长舌形。
7、先将中间往下折叠,然后两边往中间折叠,捏紧。
8、最后收口,收口捏紧朝下摆放,进行二次发酵。
9、发酵好的面团中间用刀片划一刀。
10、香葱馅儿,全部材料搅拌均匀即可,放上香葱馅儿。
11、烤箱提前预热,上火190度,下火170度,烘烤15分钟。
12、烤至表面金黄色即可,出炉。深圳固戍学做烘焙面包的培训班做香葱面包的做法。