面团
配料
水 290g
快发干酵母 1/2大匙
细砂糖 1大匙
高筋面粉 500g
盐 1/2大匙
橄榄油 1大匙
香葱馅
配料
奶油（室温软化）60g
糖 1/2大匙
盐 1/2小匙
咖哩粉或细红辣椒粉 1/4小匙
葱花 80~100g
做法
1.除橄榄油外的材料全部放入搅拌缸，用慢速搅拌成团，再加入橄榄油用中速搅拌到融合，然后用中至高速搅打至拌匀
2.放温暖潮湿处（28℃，相对湿度75%）基本发酵2小时45分钟，1小时50分钟时翻面
3.分割成4等份，一一滚圆，中间发酵20分钟
4.擀成方形，再卷成长条
5.接口处要用力捏紧
6.烤盘铺烤盘布或烤盘纸，把面包排好，放温暖潮湿处（38℃，相对湿度85%）最后发酵15分钟深圳草铺学做西点培训学校
7.用利刀沾水从中割开，深度大约0.5cm，也可以割斜纹
8.再发酵15~25分钟
9.做香葱馅：把全部材料一起拌匀即可。烤焙前把馅挤在刀口中
10.烤箱预热至210~230℃，于中层烤约18分钟深圳草铺学做西点培训学校
