配料
沸水 150g
高筋面粉A 150g
水 200g
快发干酵母 2小匙
高筋面粉B 450g
细砂糖 120g
盐 1小匙半
蛋 1个
奶油（室温软化） 60g
蛋水 适量
新鲜葱花 适量
白芝麻 适量
色拉酱 2大条
肉松 180g
做法
1.把沸水冲入高筋面粉A里，打匀，放凉。
2.加入水、快发干酵母、高筋面粉B、细砂糖、盐、蛋混合打发，再加入奶油混合。
3.基本发酵1小时。
4.分成3份，滚圆。
5.擀成与半盘式烤盘同大的方片，铺在烤盘上（要垫烤盘布）。
6.最后发酵50分钟至完全没弹性。刷蛋水，洒葱花和白芝麻。深圳坪地蛋糕师培训班
7.烤箱预热至190℃，放中层烤约10分钟至表面呈棕黄色、底面稍稍着色。
8.取出，倒扣，抹色拉酱。
9. 把两边硬皮切掉，卷起。
10. 一条切成6小段，切面抹色拉酱再沾肉松。深圳坪地蛋糕师培训班
