配料
黄油（软化） 60克
白砂糖 30克
中筋面粉 75克
椰丝 30克
黑巧克力 100克
罐装炼乳 395克
红糖浆 30克
黄油 40克
做法
1. 预热烤箱至180℃，在20个容量为30毫升的迷你玛芬莫内抹油。
2. 将软化后的黄油和白砂糖混合，用木匙搅拌直到变成白色奶油状。加入面粉和椰丝，搅拌均匀。在每一个玛芬模中倒入约7.5克面糊，用手指慢慢压平。放入烤箱烘烤8-10分钟，直至颜色变为浅黄色取出。重新预热烤箱至160℃。
3. 将炼乳、糖浆和黄油倒入平底锅内以中小火烹饪同时不断搅拌，1-2分钟后将其均匀地倒入每一个玛芬模。放入烤箱烘焙5-7分钟或直到蛋糕变成金黄色且上层凝固，取出冷却。
4. 将巧克力放入隔热碗内置于滚水之上(碗底不能接触到水)，慢慢搅拌使巧克力融化。然后将巧克力浆倒入裱花袋内，底端剪一小口，逐个淋在蛋糕上即可。完成后需静置30分钟，放入密闭容器内可保存3天。深圳坪山甜品培训学校前五名
