深圳福永学做蛋糕培训班做印花提拉米苏的做法：的咖啡利口酒做一个6寸的量，手指饼干也自己动手做起来，用糖粉筛，做成复古的样式，又养眼又好吃，满满的心意在里面。深圳福永学做蛋糕培训班做印花提拉米苏
食谱分享
【手指饼干材料】
蛋黄 一个
糖1 6.3g
蛋白 一个
糖2 9g
低粉（王后软白） 30g
醋 少许
【蛋糕体馅料】
蛋黄 两个
牛奶 75g
细砂糖（1） 20g
吉利丁片 10g
马氏卡彭芝士 250g
淡奶油 150g
咖啡甜酒 65g
香草精 少许
【表面装饰】
可可粉适量
糖粉适量
深圳福永学做蛋糕培训班做印花提拉米苏的做法
【做法】
1、按照分蛋海绵蛋糕的方式做好手指饼干，冷却后，沾上咖啡甜酒待用
2、鱼胶片冷水浸泡备用
3、蛋黄加细砂糖1 搅打至蛋液发白，
4、牛奶煮沸后，分次加入蛋黄液搅匀
5、马氏卡彭芝士搅打均匀，分次加入上述蛋黄液搅匀
6、淡奶油加糖2搅打成尚能流动状态（约6分发），和奶酪糊混合均匀
7、加入香草精拌匀，最后将泡软的吉利丁片滗去多余水分用微波炉叮化，加入搅匀，奶酪糊就做好了
8、6寸活底蛋糕模外面包好锡纸，底层先铺一般的沾了咖啡甜酒的手指饼干，倒入一半芝士糊，再把剩余的饼干放入，倒入剩余的芝士糊，轻震两下，使表面光滑
9、放入冰箱冷冻2小时后，用吹风机吹热周边后脱模
10、表面筛上可可粉，放上花模，再筛一层糖粉装饰即可，
11、成品
福永学做蛋糕培训班做印花提拉米苏的做法
