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深圳石岩饮品培训学校做咖啡百利

深圳石岩饮品培训学校做咖啡百利,咖啡百利玛德琳就属于后者,咖啡和百利酒的成份注定了金黄的外表多一丝黝黑,一颗颗被朗姆酒泡透的黑葡萄干酒香中带着一丝回甘,咖啡和百利甜酒毋庸置疑的完美搭挡,无数次出色的演绎绝佳的层次感,一杯手冲咖啡,一小盘咖啡百利玛德琳,可以幸福回味一个下午,约吗?深圳石岩饮品培训学校做咖啡百利

咖啡百利玛德琳

低筋面粉90g,浓咖啡30g,鸡蛋2个,百利甜酒60g,细砂糖80g,黄油90g,泡打粉4g,朗姆葡萄干60g。

准备:葡萄干提前一天用朗姆酒浸泡,低筋面粉和泡打粉混合过筛备用,黄油隔水融化。

做法:

1、  煮水冲泡一杯浓咖啡,泡好的咖啡取30g备用。

2、  鸡蛋中加入细砂糖搅拌。

3、  搅拌至细砂糖融化后加入百利甜酒拌匀。

4、  再加入泡好的咖啡搅拌均匀。

5、  加入过筛后的低筋面粉和泡打粉。

6、  搅拌至无干粉状时加入融化的黄油。

7、  将朗姆酒泡好的葡萄干取出沥干。

8、  葡萄干加入到拌好的面糊中搅拌均匀,盖保鲜膜放冰箱里冷藏一小时。

9、  模具中刷薄薄一层黄油,将冷藏好的面糊取出后重新搅拌使其均匀。

10、              倒入模具约8分满,放入预热好170度烤箱中层烤15分-20分钟。

 

TIPS:深圳石岩饮品培训学校做咖啡百利

 1、  朗姆酒浸泡葡萄酒是为了增加香味,我是常泡一瓶冷藏在冰箱里,做蛋糕面包时都能用。深圳石岩饮品培训学校做咖啡百利

2、  咖啡我用10g的挂耳咖啡,喜欢咖啡味道的可冲泡的稍浓一些。


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