400 0806 516

深圳横岗糕点培训学校去哪里学做蛋白椰子饼
深圳横岗糕点培训学校去哪里学做蛋白椰子饼
薄力粉(cake flour),蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成。为制作蛋糕的主要原料之一,深圳横岗糕点培训学校去哪里学



  配料

  蛋白 1/3杯

  白砂糖 150g

  无糖椰子粉(中烤) 2-2 1/4杯

  无糖苹果酱 5茶匙

  做法

  1. 将烤箱预热至220℃,烤盘铺上羊皮纸。

  2. 将无糖椰子粉倒入食品处理器,脉冲60秒。

  3. 在中等大小的深平底锅中将蛋白、白砂糖、和无糖椰子粉及无糖苹果酱均匀混合,以中小火加热,频繁搅动至混合物成光滑的面团(如果面团太干或太硬的话,就加点苹果酱,如果太湿就加点无糖椰粉)。

  4. 将3装入裱花袋,烤盘上挤压成高丘形,中间相隔适当距离,挤压完后等待15分钟左右。

  5. 放入烤箱烘焙至边缘着色,冷却,脱盘即可。


上一篇:深圳横岗西点培训学校前十名学做奶油薯糕
下一篇:深圳横岗甜品培训学校前五名学做香蕉太妃派