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深圳布吉糕点培训学校去哪里学做肉桂面包卷
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防潮糖粉一般都是用在烘焙产品中,在很多蛋糕的表面能看到一层白霜一样的东西,那就是防潮糖粉.深圳布吉糕点培训学校去哪里学

 

配料

  面包卷

  干酵母 1包

  热牛奶 1杯

  白砂糖 1/2杯

  黄油 1/3杯

  盐 1茶匙

  全蛋 2个

  面粉 4杯

  馅料

  红糖 1杯

  肉桂 2 1/2汤匙

  黄油(软化 ) 1/3杯

  糖霜

  黄油 8汤匙

  白砂糖 1 1/2杯

  奶油奶酪 1/4杯

  香草香精 1/2茶匙

  盐 1/8茶匙

  做法

  1. 在搅拌盘中将干酵母溶解于热牛奶。

  2. 1充分溶解后,加入白砂糖、黄油、盐、全蛋和面粉,搅拌均匀。

  3. 手上沾点面粉,将面团揉圆。

  4. 将3盖上布,在温处发酵1小时至面团变成2倍大小。

  5. 工作台上撒点粉,将4均匀擀成1/4的厚度的面饼。

  6. 搅拌盘中将红糖和肉桂搅拌均匀。

  7. 在面团表面涂上黄油,然后均匀撒上6。

  8. 将擀好的面饼卷起,切段。

  9. 烤盘刷油,放上8。

  10. 烘焙10分钟至金黄色。

  11. 烘焙过程中,将所有的糖霜材料混合,用搅拌器打发至蓬松。

  12. 面包卷烤好后,涂上糖霜,即可。

 

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