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深圳布吉西点培训学校前十名学做角豆苹果曲奇
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防潮糖粉一般都是用在烘焙产品中,在很多蛋糕的表面能看到一层白霜一样的东西,那就是防潮糖粉。其特点是一般的水分或者潮湿不会影响它,不会融化掉然后看不见,也就是说它的水溶性较低 ,用于装饰效果会比一般糖粉佳。
深圳布吉西点培训学校前十名



 配料

  全麦起酥面粉 1杯

  无糖苹果酱 2汤匙

  甜味剂 17g

  无糖角豆 1/4杯

  蛋白 1个

  盐 少许

  香草香精 1茶匙

  泡打粉 2g

  做法

  1. 将烤箱预热至175℃。

  2. 将全麦起酥面粉,盐和泡打粉倒入一个大搅拌盘里,均匀混合。

  3. 在另一个搅拌盘里倒入无糖苹果酱、蛋白、甜味剂和香草香精,搅拌均匀。

  4. 将3倒入2中(可适量加水),充分搅拌后加入无糖角豆,混合均匀。

  5. 将面团分割,整形。

  6. 烤盘喷上防粘喷雾,放上5,在烤箱中烘焙8分钟,即可。


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