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深圳布吉蛋糕培训学校多久学做巧克力坚果饼
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粟粉,融水加热至65°时即开始膨化产生胶凝特性,多数用在派馅的胶东原料中或奶油布丁馅。还可在蛋糕的配方中加入可适当降低面粉的筋度。深圳布吉蛋糕培训学校多久



 配料

  中筋面粉 160g

  盐 1/4茶匙

  泡打粉 1/2茶匙

  无盐黄油(常温) 1/2杯

        白砂糖 90g

  红糖 85g

  全蛋 1个

  香草香精 1茶匙

  速溶咖啡粉 1/2茶匙

  夏威夷果(剁碎) 100g

  白巧克力屑 1/2杯

  做法

  1. 将烤箱预热至175°C。

  2. 搅拌盘中加入中筋面粉、盐和泡打粉,搅拌均匀,静置。

  3. 无盐黄油打发至蓬松,加入白砂糖和红糖,搅拌均匀。倒入全蛋、香草香精和速溶咖啡粉,打发至顺滑。

  4. 往3中加入2,混合均匀后,加入夏威夷果和白巧克力屑,拌匀。

  5. 烤盘刷油,用汤匙把面团滴入烤盘,面团相隔约5cm,烘焙9-11分钟,烤好后离火,静置5分钟冷却,脱盘即可。


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