糖是重要的调味品，，具有纯度高、洁白、晶粒幼细、速溶等优点，是目前市场上较为高档的食用糖，用于冲调饮料、咖啡等。也是烘焙食品制作中常用的一种糖，除了少数品种外，其它都适用，例如戚风蛋糕。深圳布吉哪有西点培训学校
配料
黄油（软化） 3/4杯
白糖 1/2杯
蛋黄 2个
中筋面粉 1 3/4杯
果酱 1/2杯
做法
1. 预热烤箱至190℃。
2. 在搅拌盘内混入黄油、白糖和蛋黄，逐次加入面粉直至形成较软的面团，将面团揉成直径为2.5厘米球状（如果面团太软，则放入冰箱冷藏15-20分钟）。将每一个小面团分别放入饼干盘内，用手指或是小型工具在面团中间挖开井状小孔，每个小孔用2.5克果酱填充。
3. 放入烤盘内烤焙8-10分钟，直至底面金黄。将饼干拿出放置在冷却架上冷却即可。
