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深圳盐田糕点培训学校去哪里学做香橙忌廉
薄力粉（cake flour），蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成。为制作蛋糕的主要原料之一。深圳盐田糕点培训学校去哪里

配料

　　鲜奶 200ml

　　蛋黄 2个

　　细砂糖 40g

　　鱼胶片 2片

　　橙汁 80ml

　　橙肉 1个

　　橙酒 60g

　　淡忌廉（35%奶脂） 200g

　　做法

　　1. 蛋黄与一半砂糖搅拌至奶白色。

　　2. 鲜奶倒入煲中与另一半砂糖煮沸。

　　3. 将滚牛奶倒入蛋黄中拌匀。倒回煲中煮至粘稠，边煮边搅拌。

　　4. 加入已浸软的鱼胶片，橙汁、橙肉、橙酒，待凉。加入淡忌廉，拌匀。

　　5. 将橙糊倒入已凝固的脆饼底，放入冷柜凝固约3-4小时。

　　6. 香橙饼凝固后脱去胶片边缘。撒上糖霜，巧克力屑等即可。

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