配料
无盐黄油 227g
细砂糖 150g
全蛋 2个
杏仁香精 2.5g
面粉 300g
杏仁粉 1杯
树莓酱 283g
杏仁片 1/2杯
做法
1. 把黄油、细砂糖倒入搅拌盘，用搅拌机以中速搅拌至顺滑。
2. 把鸡蛋、杏仁香精拌入1中，继续打发至混合。
3. 搅拌机调至低速，往2加入面粉、杏仁粉，搅拌至融合。
4. 把3分成8等份，放在撒粉台面上，擀成长20厘米的长条，裹上塑料袋，冷藏2小时。
5. 预热烤炉至177℃。
6. 把长条分别放在2个未刷油烤盘上，每根长条擀成宽5厘米的小条。
7. 用汤匙背面按压每小条至2.5厘米宽的凹陷状，烘焙17-19分钟即可。
8. 往每条的凹陷部位加入树莓酱，撒上杏仁片。
9. 把每个小条切成2份，冷却即可。
