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深圳罗湖蛋糕师培训班学做奶油司康饼
薄力粉（cake flour），蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成。为制作蛋糕的主要原料之一，深圳罗湖蛋糕师培训班

配料

　　白砂糖 1/2杯

　　面包粉 3 3/4杯

　　泡打粉 2汤匙

　　盐 10g

　　橙皮茸 2汤匙

　　蔓越莓干 1杯

　　厚奶油（冷冻） 2 1/2杯

　　蛋液 1个

　　做法

　　1. 白砂糖、面包粉、泡打粉、盐在搅拌盘中拌匀后，加入橙皮茸和、蔓越莓干和厚奶油，充分搅拌。

　　2. 取出1，摊平，切块，裹上保鲜膜，冷冻4小时以上至凝固。

　　3. 预热烤箱至177℃，烤盘刷油。

　　4. 取出3置于烤盘中，在表面刷蛋液，烘焙35-40分钟至金黄色，静置，冷却，即可。

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