配料
中筋面粉 2杯
粗砂糖 3/4杯
苏打粉 10g
肉桂粉 5g
盐 5g
菠萝（捣碎） 220g
植物酥油 1/4杯
全蛋 2个
蛋白 2个
香草香精 30g
萝卜（捣碎） 3杯
胡桃粒 1/2杯
葡萄干 1/2杯
做法
1. 预热烤炉至177℃。在玛芬模内铺上纸衬垫，喷上防粘喷雾剂。
2. 大碗内混合面粉、砂糖、苏打粉、肉桂粉、盐，中心搅出一个漩涡。搅拌菠萝、植物酥油、全蛋、蛋白，倒入面粉糊中，拌至湿润状。拌入萝卜、胡桃、葡萄干，将面糊勺入松饼模内，2/3满即可。
3. 以177℃烤焙22-25分钟，冷却10分钟。趁热食用即可。
