在传统的烘焙企业中，夫妻店占据着相当一部分的市场份额。但是随着电商的冲击，越来越多的夫妻店卷入“关店潮”，生存举步维艰。

在小编看来，实体店依然会是未来的赢家，互联网方便快捷，但也是运营的一种手段而已，并不能代替店铺运营。传统的烘焙夫妻店，除了要把实体运营和网络运营融合起来之外，更要从自身找出“病灶”所在。

1店是店，家是家，不能混淆

做事情，要分清时段。不要把工作带回家，也不要把私人情绪带到工作中。对于夫妻店来说，更是如此。店面接触的是顾客，是经营场所，要注意形象和服务；家里接触的是家人，是生活场地，要随和，不要刻板。

例如：穿睡衣、拖鞋乱转；打麻将、玩游戏、织毛衣；睡觉、做饭、吵架、抠脚；给孩子喂奶跟老公亲热等，这些事情在家里做叫“理所应当”，在店里做叫“成何体统”。这个道理地球人几乎都知道，但现实中很多夫妻把店里当家里、把家里当店里已经是“理所当然”了。这是夫妻店经营的大忌。

总结：分不清家里和店里经营，就只能是一个平庸个体户，没有自己的品牌理念和服务水准，自然得不到顾客的青睐。

2职责分工明确

在商场上，企业中，一山不容二虎。在夫妻店中，很多人则没有意识到这个分工问题。

科学管理制度中，需要有一个决策者，一个执行者。店面不同于家中，在家中夫妻可以万事商量，但在店铺运营中，一定要权责明确。必须要有一个决策者来把握运营方向和发展模式。

如果没有明确的职务化分，两个人都把自己定位为一把手，就会造成对外，合作者不知道跟谁沟通最有效；对内，员工不知道听谁的是对的等等这样的混乱局面。单一的领导制是很必要的，这个领导，一定要有顾全大局的智慧，和海纳百川的胸怀。熟悉商业运营，还有虚心听取建议，如此才能产生团队凝聚力。

总结：夫妻店要走入正轨，就一定要职务分工明确，确定好决策者和执行者。

3权责划分因人而异

          现实中，优秀的夫妻店模式，双方基本上是互补型的，在职位上，认同高低有别;在分工中，你做你擅长的，我来做你不擅长的。夫妻店要想长久和谐健康的发展，除了各自要把你自己应该做的做好之外，还要尽量做到不  要轻易的干涉对方所负责的工作，给“建议”不做“决定

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