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深圳龙岗学做烘焙培训班学做喜颂佳果面包
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JAB近几年投资并购的品牌,遍布咖啡消费环节的上下游,无论是精品咖啡店还是连锁咖啡店,无论是与雀巢对标的速溶咖啡品牌还是胶囊咖啡机品牌,JAB统统收入囊中,六年时间里超过10起咖啡关联的收购,让JAB付出超过580亿美元。深圳龙岗学做烘焙培训班

喜颂佳果面包
原料:

  淡奶油400g

  鲜奶油400g

  蛋白200g

  细糖300g

  高筋粉2000g

  酵母25g

  改良剂5g

  奶粉100g

  金澳司高级酥油250g

  盐20g

  制作过程:

  1.细糖、淡奶油、蛋白先慢速搅拌到糖溶化。

  2.加入鲜奶油慢速稍拌匀。

  3.加入面粉、酵母、改良剂、奶粉慢速搅拌成面团。

  4.快速搅拌至面筋的7成。

  5.加入金澳司高级酥油和盐,慢速搅拌混合成团。

  6.快速搅拌至面筋充分完成。

  7.分割每个40克。

  8.搓圆摆烤盘。

  9.最后发酵至2.5倍大小。

  10.风干表面,上面盖高温布放凉网。

  11.烘烤。

  12.冷却后从中间切口。

  13.挤沙拉酱,放洗干净晾干水的生菜叶。

  14.挤番茄酱,放三角芝士片,三角午餐肉片。

  提示:

  发酵时间:90分钟 温度35℃ 湿度80%

  烘烤温度:200/200℃

  烘烤时间:10分钟


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