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深圳宝安烘焙培训学校教椰丝香蕉杯蛋糕
深圳宝安烘焙培训学校教椰丝香蕉杯蛋糕,香蕉,果肉香甜软滑是人们喜爱的水果之一,欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”古印度和波斯民间认为,金色的香蕉果实乃是“上苍赐予人类的保健佳果”传说佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得智慧,香蕉因此被誉为“智慧之果”看看,小小一个香蕉,获得的美誉真真多呀,香蕉含有多种微量元素和维生素,特别是含钾量丰富,可平衡钠的不良作用,促进细胞及组织生长,促进肠胃蠕动消化,要稍加注意的是尽量避免空腹吃,烘焙西点时放入香蕉能增添十足的果香味,经过烤制后香蕉的味道更浓郁、更香甜,但一定要熟透的,不熟的香蕉做出来有苦涩味。深圳宝安烘焙培训学校教椰丝香蕉杯蛋糕

 

【椰丝香蕉杯蛋糕】

 材料:(六连模两个)

蛋糕体:全蛋液150克、细砂糖80克、炼乳10克、色拉油60克、椰浆70克、低筋面粉165克、香蕉2根、柠檬汁少许

表面装饰:香蕉薄片、椰丝

制做过程: 深圳宝安烘焙培训学校教椰丝香蕉杯蛋糕

1、将鸡蛋、糖、炼乳混合,用打蛋器隔45度热水打发;

2、打至画8字3秒不消,备用;

3、香蕉先切出12片薄片备用。表面抹点柠檬汁防氧化变黑。剩余的装入保鲜袋后放少许柠檬汁,用擀面杖压成香蕉泥;

4、色拉油加椰浆混合搅匀;


5、把香蕉泥倒入色拉油和椰浆混合液中,打蛋器打匀;

6、将香蕉糊倒入全蛋霜中,打蛋器打匀;

7、面粉分三次过筛加入翻拌,每次拌匀后再加下一次;

8、翻拌完成蛋糊呈稳定浓稠状,无气泡冒出;

 

9、倒入纸杯八分满,震一下模具帮助面糊摊开;

10、纸杯中间放一片香蕉薄片;

11、再撒上椰丝;

12、放入烤箱,180度,25分钟即可。(根据自家烤箱调整时间)

 漂亮滴金丝完美呈现出来~~


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